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伦敦那火锅中的爱马仕又出续集了

英国那些事儿 2018-01-27 20:53:49

想必童鞋们对“爱玛仕”火锅还意犹未尽吧,而在中国新年即将到来之际,我们的煌庭金装鲍鱼盆菜紧接着又粉墨登场了。


盆菜是东莞市长安鎮以及香港新界的围村里的新界原居民的传统食物,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日,例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,新界的乡村均会举行盆菜家宴。
盆菜历史的源头有好几个版本,与全兴香港及华南一带相关。一说是文天祥被元兵追杀,橫渡伶仃洋,逃亡至现时深圳一带,由于天色已晚,而众將士又饥肠辘辘,当地村民同情他是忠臣,用仅存的猪肉、萝卜,加上现捕的鱼、虾造饭,但却沒有足够碗碟,只好拿木面盆盛菜,將士围盆而食,这就是盆菜的起源。
另一说则是,南宋末年,元朝军队南下,宋帝昺联同陆秀夫、张世杰等人南逃避难。当他們路经东莞县乌沙以及香港新界田一带的围村时,得到村民盛情款待。但在仓猝之间,村民找不到足夠的器皿盛载食物,只使用木盆把菜肴放在一起,发展成盆菜。从此之后,每逢大时大节,村民都会享用盆菜。而现时
新界原居民祭祖时的「食山头」亦以盆菜为主。

盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度,一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。大家手持筷子,在盆中不停地翻找,定然会呈现出情趣盎然的情景,而且越是在盆深处的菜,味道越鲜美。传统的盆菜以木盆装载,现时多数改用不锈钢盆,餐厅亦有采用砂锅的,可以随时加热,兼有火锅的特色。

煌庭金装鲍鱼盆菜包括了鲍鱼,元贝,海参,莲藕,蠔豉,枝竹,发菜,绍菜,鲈鱼,芋头,鸡,猪脷,鸭,烧肉,虾,北菇,鲜鱿,瑶柱甫共十八种食材。5人份为£488,十人份为£888,可以外卖,也有堂吃。

从即日起接受预定,提货日为216日至218日止,请提前72小时预定提货时间,敬请提供银行卡担保。

除此之外,在新年期间,还推出了品种繁多的意头菜,如:


另外,已开始接受年夜饭和春节期间的订桌,并有两套套餐供选择。4-5人桌的为£588£688, 8-10人桌的为£888£1188,欢迎垂询。

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