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烘焙课堂——在家自制安心油条

DJ杨光 2018-08-13 17:19:50

这个周末听《妈咪宝贝》节目,好利来携手天津经济频道FM101.4和你一起聊一聊烘焙那些事


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互动问题是什么呢?欢迎您今晚19点锁定天津经济广播FM101.4收听《妈咪宝贝》节目吧!


今日嘉宾——冯军

天津好利来技术经理,从业时间15年,曾任好利来企业投资管理有限公司技术研发部经理,现任天津好利来技术经理。


油条
  油条是我们生活中最常见的早餐选择,外面卖的有很多都不放心,现在我来教大家自制安心小油条。
工具
小刀、羊毛刷、擀面杖、烤盘,小盆子、电子秤

食材

面粉:250g

水:160g

油条膨松剂:10g

砂糖:50g

制作流程
1、将粉类过筛,糖和水拌匀备用。

2、所有原料一起拌匀。

3、搅拌到面筋扩展,即常说的有筋性,做到三光:面团光、手光、盆光;

4、盖上保鲜膜,让面团松弛一小时。

5、将松弛好的面团压制成宽10厘米,厚一厘米的片状,面刀分割2厘米宽。

6、面皮表面可以有少许色拉油,然后两条叠加一起,用筷子在中间压一横杠。

7、炸锅里面加入半锅色拉油,加热至180~190度,将整形好的面团用双手撑到20厘米长后放入锅里油炸,时间不要过长,两分半钟即可出锅

8、出锅后一定要放到网架上晾凉,把多余的油沥干

9、配上豆浆或其他饮品,就可以好好享用啦~


每晚19:00欢迎锁定天津经济广播收听《妈咪宝贝》节目
了解更多节目内容请关注妈咪宝贝节目微信公众账号mamibaobei1014或者新浪微博DJ杨光
在线收听或者节目重播请登陆“天津广播网 www.radiotj.com


阳光妈妈讲故事
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