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医学生是如何炖一只鸡的!画面太美

泉州医高专附属人民医院 2018-06-08 07:51:25


日前,一组《医学生是如何炖一只鸡的》照片走红网络。人人网上一位医学生崔灏鑫靠他扎实的解剖功底将一只鸡神奇脱骨,网友直呼涨姿势。


超市买回来的整只的鸡,需要用到的器械有小刀一把,斩骨刀一把。



先从骨骼关节软组织处插入小刀分离鸡腿与鸡翅,简单,不做解释。然后沿三角骨缝剥离胸脯肉,注意不要伤到胸脯肉内侧的护心肉。



剥离的右侧整块的胸脯肉,正在进行剥离的左胸。


掏空内脏,注意鸡的大网脂肪切掉不要。



避开肾脏,于腰椎第五节处插入小刀,把鸡的上半身跟下半身分开。



之后剥离护心肉,打开肋骨,不多解释,整只鸡的肢解完成,大概应该是这个样子。



随后把所有部分剁成小块,这时候该斩骨刀上场了。



然后分别放两个锅里炖,经过少许加工就成为了两道美味的炖鸡料理。



这就是医学生非常科学的炖鸡做法。手术时,患者术后生命质量就是一切,做菜也一样,几秒钟就可以决定菜的味道。



你以为这样就完了吗?别走开,还有第二篇:《医学生是怎么烤一只鸡的》!



依然是超市买的整只大肥鸡,这一次想吃烤鸡了,但是不喜欢鸡里面那么多细碎的小骨头,所以决定先进行剔骨。



过程可能对于部分人来说过于重口,为防止河蟹,这里不予过多展示,为了保证味道,我剔骨不开膛,图为剔除鸡腿骨后从鸡腿中伸入工具摘除鸡胯骨。


成果就是这样的,duang~肉和骨头就分开了~



处理干净之后腹内放上香辛料,入烤箱,过程中注意不要弄破鸡皮,为了保持肉鲜嫩多汁,鸡皮很重要,这也是我为什么不给鸡开膛。成品就是这样了,酱汁里用了红酒,所以颜色较深,但是散发着独特的酒香和果香,真的很美味~



由于没有骨头,鸡翅可以一整只直接吃下去,鸡腿也可以一口咬半只,肉很嫩很多汁,很幸福!


这才是真正的知识改变生活啊……看完觉得怎么样?有食欲吧?




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