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食上团小厨房|菠萝,除了泡盐水还能这样做

食上团 2018-11-22 12:48:18


唯美食和爱不可辜负


小编依稀记得

在国内买菠萝的时候

老板会接过你选好的菠萝

把叶片拔走、削皮、去“钉”、取芯

剩下肥厚的澄黄澄黄的果肉给顾客

你就看着去皮的过程中,

汁液顺着刀片一滴滴地流出来

当场就要咽几口口水…


而来到多伦多后

想吃菠萝的时候

除了买菠萝罐头

就是买超市水果区的整只菠萝了

那么

究竟如何正确的“杀”菠萝呢?


1. 用刀把头尾去掉,可以带上手套以防割伤。

2. 用小刀把菠萝的皮削走。

3. 留意“钉”的顺序,斜着下刀,不断重复。


学会了如何削菠萝后

小编再来教大家几样

菠萝美食

菠萝,真的有无数种吃法!


1
朗姆酒黄糖酱菠萝冰淇淋

食材:

深色朗姆酒 …… 1/2 杯

黄糖 …… 1/2 杯

肉桂 …… 1 汤匙(碾碎)

罐头菠萝 …… 6-8 片

你喜欢的雪糕球


做法:

① 在大碗里放进朗姆酒、黄糖、肉桂碎,搅匀。

 将菠萝平铺在盘子上,倒进刚刚的酱汁,腌15分钟。

 取出菠萝,滴干酱汁,尽量保持菠萝干爽。

 取一小锅在中大火上加热,倒进酱汁,转中小火,煮剩一半。

⑤ 取一煎锅在中大火上加热,刷上一层食油,放上菠萝片,每面1-2分钟。

 菠萝摆盘,放上雪糕,最后淋上酱汁。



2
微煎黄油焦糖菠萝条

食材:

菠萝 …… 1 个(切条)

黄糖 …… 1/2 杯

黄油 …… 1/2 杯(融化)

肉桂粉 …… 1 汤匙(选用)


做法:

① 在大碗中,将融化的黄油、黄糖和肉桂粉(选用)搅匀。

 菠萝条平铺在煎锅上,刷上黄油+黄糖。

 中火至中小火煎菠萝条7-9分钟。

 煎到一半可再扫一次黄油+黄糖,完成后蘸酸奶吃,风味更佳


3
风味菠萝鸡肉串

食材:

鸡胸(或腿)肉 …… 500 克(切块)

盐 …… 适量

黑胡椒 …… 适量

七味粉 …… 1 汤匙

青圆椒 …… 1 颗(切块)

红洋葱 …… 1 颗(切块)

菠萝 …… 1 颗(切块)


做法:

① 鸡肉中加入盐、胡椒、七味粉抓腌30分钟。

 木签泡进水中30分钟。

 将鸡肉、青椒、菠萝、洋葱一次串进木签。

 腌肉剩下的酱汁刷在肉串的两面。

⑤ 将肉串放在煎锅上,用中大火两面各煎5-6分钟,完成。



表白菠萝!


⸜( ´ ꒳ ` )⸝ 明天就试试吧!











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