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4月21日妈咪宝贝:在家自制安心油条

天津经济广播 2018-04-08 10:00:25

油条是我们生活中最常见的早餐选择,外面卖的有很多都不放心,现在我来教大家自制安心小油条。

  工具:

  小刀、羊毛刷、擀面杖、烤盘,小盆子、电子秤

  食材:

  面粉250g、水160g、油条膨松剂10g、砂糖50g

  做法:

  1、将粉类过筛,糖和水拌匀备用。

  2、所有原料一起拌匀。

  3、搅拌到面筋扩展,即常说的有筋性,做到三光:面团光、手光、盆光。

  4、盖上保鲜膜,让面团松弛一小时。

  5、将松弛好的面团压制成宽10厘米,厚一厘米的片状,面刀分割2厘米宽。

  6、面皮表面可以有少许色拉油,然后两条叠加一起,用筷子在中间压一横杠。

  7、炸锅里面加入半锅色拉油,加热至180~190度,将整形好的面团用双手撑到20厘米长后放入锅里油炸,时间不要过长,两分半钟即可出锅。

  8、出锅后一定要放到网架上晾凉,把多余的油沥干。

  9、配上豆浆或其他饮品,就可以好好享用啦。


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