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日食三枣不显老,红枣的8种吃法~

乐悠厨房 2018-08-10 17:48:26

食物是最美的情书



推荐语...

红枣常见、普通,却是补养气血的好食材,尤其对女同胞们来讲。老话说,一日食三枣,终生不显老。多吃红枣可以使肌肤细腻光泽,防止色素沉淀,不易生皱纹等等,还有化妆品换不来的红润好气色,总之优点非常多。以下,整理了8种红枣的吃法,喜欢的亲们不妨收藏,做给自己或者家人吃哦~



第一道:红枣窝头



这种红枣窝头的做法,不需要发酵粉,一样可以松软可口。吃起来香甜可口,还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单,营养丰富,属于粗粮细作,老人孩子都适合。



具体制作方法

第一步:准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。

第二步:把红枣清洗干净擦干水分,然后去核切成碎丁备用。

第三步:把三种面粉混合,然后缓缓的倒入适量的开水,搅拌均匀,如图。(一定是开水哦。)

第四步:把红枣丁放入盆中,如图。


第五步:和成光滑的面团。

第六步:取一小块面团揉圆,然后用手指在面团上压一个洞,接下来边转边捏,捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上,如图。(蒸笼布最好提前弄湿,但一定要拧干水分。)

第七步:开水上锅,大火蒸15-20分钟即可关火。

第八步:开动吧~

多说几句:

1、放一点糯米粉,能更有助于粘合成团,也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话,可以不放。

2、可以将开水换成牛奶,但一定把牛奶煮开。

3、喜欢甜味重一点的,可以再放一点白糖。

4、做这个窝头,用普通红枣就可以了。

 


第二道:红薯姜糖水



这道汤口感清甜,有润肺滑肠、补脾益胃、驱寒暖身、预防感冒等功效,女同胞们喝尤其适合。



具体制作方法

第一步:准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。(糖的量随自己的口味来放。)

第二步:把红薯去皮切成块、姜切片备用。

第三步:把红薯表面的淀粉冲洗一下。


第四步:把红薯、姜片放入锅中,再倒入适量的清水,大火烧开后转中小火煮10分钟。

第五步:把红枣放入锅中煮5分钟。

第六步:把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。

第七步:趁热盛一碗开动吧~

多说几话:

1、把红薯表面的淀粉冲洗一下,可以让汤水更清亮,口感更好。

2、可以用电饭锅来煮,更省事哦。

 


第三道:红枣蒸南瓜



红枣蒸南瓜,把南瓜的香甜、软糯发挥到了极致,营养也很丰富,做法更是简单,喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。



具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜1个、红枣适量、白砂糖适量。(白砂糖的量随自己的口味来放,也可以换成冰糖。如果用冰箱的话,建议提前将冰糖辗碎一些。)

第二步:提前将红枣用水泡软。

第三步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,如图。


第四步:把泡好的红枣放到南瓜上,再撒上白砂糖,如图。

第五步:将整碗南瓜放到蒸锅中,大火烧十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿即可。(蒸制的时间根据南瓜的量和大小来定。)

第六步:蒸好后即可取出食用。

 


第四道:糯米切糕



这种糯米切糕的做法很适合家庭制作,只需一个保鲜盒,就可以做出一块整整齐齐的切糕,成功率很高哦~



具体制作方法

第一步:准备食材。糯米600克、红枣300克。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。)

第二步:红枣浸泡30分钟备用。


第三步:糯米清洗干净,加入少量的水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)

第四步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了。

第五步:把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用。

第六步:取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜。然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概2厘米厚就可以了。


第七步:铺一层红枣,如图。

第八步:再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好,如图。

第九步:找一个重物将切糕压实。(因为没有找到合适大小的重物,所以,我就往保鲜袋中装了一些水,然后压上切糕上,效果也不错哦。)

第十步:吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了。(冷藏后再撒一些白糖吃,味道更好哦~)

小提示

也可以用电饭锅来蒸糯米饭,蒸好后,记得多搅拌一会,让其有粘性。

 


第五道:银耳莲子羹



这道汤羹光亮粘稠,美味诱人。入口后银耳香甜润滑,莲子绵软,回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。



具体制作方法

第一步:准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。(莲子最好选择去芯的,带芯的莲子会略有苦味)

第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。

第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。


第四步:莲子提前浸泡一个小时,枸杞和红枣清洗干净备用。

第五步:将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。

 


第六道:枣糕



枣糕不光好吃,营养也足,其富含维生素C、钙、铁等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还能保护肝脏、养颜通便等功效,是难得的健康糕点。



具体制作方法

第一步:准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。

第二步:红枣去核。(如果使用的是去核红枣,可以省去这一步。)

第三步:红枣放入开水锅中煮至软烂,然后控干水分捞出放入盆中晾凉。

第四步:用电动打蛋器把红枣打碎,如图。

第五步:把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。


第六步:把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)

第七步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中,然后翻拌均匀。

第八步:把玉米油倒入盆中翻拌均匀,这时枣糕糊就做好了。

第九步:把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中,然后用力振两下,振出气泡,如图。

第十步:在表面撒上一层白芝麻,如图。

第十一步:放入预热好的烤箱,上下火140度烤45分钟。

第十二步:烤好后取出切块即可食用。

多说几句:

1、白砂糖可以换成红糖。

2、泡打粉和小苏打是让枣糕口感松软的关键,不要省掉。

 


第七道:玉米发糕



这道红枣玉米发糕,清甜适口,枣香浓郁,非常美味。红枣和玉米搭档,营养丰富,是非常健康的一道家常主食。



具体制作方法

第一步:准备食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、红枣20克、酵母粉4克。

第二步:把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合匀均,然后倒入适量的温水,用饭铲和成较软的面团,如图(面团一定要软)。面团和好后,静置十分钟备用。

第三步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(我用的是八寸戚风蛋糕模,如果亲们没有,可以用碗、盆、保鲜盒等代替,效果一样的)

第四步:把面团放入模具中,将表面抹平,如图。然后盖上保鲜模,放到温暖的地方,醒发半个小时到40分钟。

第五步:把红枣放入开水中煮3分钟,然后捞出控干水份备用。


第六步:面团发酵至原体积的2倍就可以了,接下来把红枣按在面团表面。如图

第七步:冷水上锅,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕比较大或者比较厚,就要相应的增加时间。)

第八步:蒸好后晾凉脱模,然后切成块即可食用。

 


第八道:糯米枣



这道糯米枣用料十分简单,只有大枣和糯米粉。做法也不难,只需将糯米面团放到枣中间,煮十几分钟即可。但吃起来却非常香甜、软糯,可以说是舌尖上的享受,而且越嚼越香,尤其是当大枣与糯米融合在一起的时候。



具体制作方法

第一步:准备食材。大枣150克、糯米粉80克、糖桂花适量。(糖桂花也可以换成蜂蜜。)

第二步:将红枣提前泡1个小时备用。

第三步:用小刀一刀切到枣核处,如图。

第四步:沿着枣核切一圈,然后将枣核去掉。(切好后,还是一个整的枣,千万不要切成两半。)


第五步:往糯米粉中倒入适量的温水,和成软硬适中的面团,如图。

第六步:将糯米团撮成筷子粗细的长条,然后揪成与枣长度相当的长条,如图。

第七步:把糯米条放入红枣中,然后捏严实,如图。

第八步:锅中烧适量的水,水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。

第九步:吃的时候,撒少许糖桂花或者蜂蜜即可。




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